mit dem neuen "Schneebesen click & collect"- Bestellsystem, unserem Ostermenü und den Frühjahr-/ Sommer-Buffetvorschlägen, melden wir uns bei Ihnen zuversichtlich zurück.
Unsere neuen Öffnungszeiten:
Montag, Mittwoch 9.00-13.00, Freitag 9.00-17.00, Samstag von 10.00-14.00
Euer Schneebesen Team
Für 4 Personen/ Arbeitszeit: ca 30 min./ Schwierigkeit: einfach
2 Langusten mit Schale (entdarmt/halbiert)
1 Zucchini, gewürfelt (1 cm)
1 rote Paprika, gewürfelt (1 cm)
1 Aubergine, gewürfelt (1 cm)
1 Zwiebel, geschnitten
4 Knoblauchzehen, gewürfelt
4 EL Olivenöl
200 g schwarze Oliven
250 ml Weißwein
250 ml passierte Tomaten
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Msp. Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Langusten ca. 4 Minuten auf der Fleischseite scharf anbraten, dann zur Seite legen. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und Gewürze beimischen. Passierte Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten kräftig aufkochen. In eine feuerfeste Form gießen und die Langusten darauflegen (Fleischseite nach unten). Ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren; Langusten umdrehen, Fleischseite mit ein wenig Öl bestreichen. Noch 5 Minuten weiterschmoren.
Ein idealer Begleiter zum Essen: Kiefer Grauburgunder Kabinett trocken - bei uns im Ladenlokal erhältlich!
